shima-tougarashi / 島とうがらしの育て方と自家製コーレーグース

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Title	島とうがらしの育て方と自家製コーレーグース
Description	Myコーレーグースを作る！自分で育てた島とうがらしで自家製のコーレーグースを作ってみませんか？ここでは私が実践している「プランターで無農薬で島とうがらしを育てるコツ」と「コーレーグースの作り方・使い方」について詳しくご紹介します。
Keywords	島唐辛子,トウガラシ,唐辛子,作り方,育て方,使い方,コーレーグース,コーレーグス,栽培,自家製,無農薬,キダチトウガラシ,沖縄,島野菜

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最終更新: 2022-09-28 14:36:28

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島とうがらしの育て方と自家製コーレーグースホーム肥料病害虫有機無農薬栽培プロフィールお問い合わせブログ Myコーレーグースを作る！ 2017/7/8 2021/7/22 沖縄で島とうがらしをプランター（鉢）で育てています。そして収穫した島とうがらしを使い、自家製のコーレーグースを作っています。ここでは私が実践している無農薬で島とうがらしを育てるコツコーレーグースの作り方コーレーグース・島とうがらしの使い方をご紹介します。詳しく説明しますので初心者の方でも大丈夫ですよ！ ☆ 栽培日記を掲載中です → ブログ目次島とうがらし・コーレーグースとは？島とうがらしを育てよう準備植え付け仕立て生育中収穫撤収コーレーグースを作ろう準備作り方料理に使おうコーレーグースの使い方島とうがらしの使い方終わりに島とうがらし・コーレーグースとは？島とうがらし（島唐辛子、シマトウガラシ）は、木立唐辛子（キダチトウガラシ）の一種で沖縄の島野菜を代表する激辛のとうがらしです。沖縄の方言名では「コーレーグスー」「コーレーグス」「コーレーグース」などと呼ばれています。しかし私たちが普段、コーレーグース（コーレーグス）と言うと「島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料」を指すことが多いです。そしてこのコーレーグースは沖縄そばを食べる時に七味代わりの薬味として欠かせないものになっています。このサイトでも「コーレーグース＝島とうがらしの泡盛漬け」のことを指します。島とうがらしを育てようまずは、島とうがらしの栽培方法からご紹介します。準備島とうがらしの苗沖縄では、暖かくなってきた春頃からホームセンターに苗が並び始めます。中には既に実がついているものまで店頭に並びますがそれには手を出さず、葉だけのものにします。種から育てることもできますが、寒い時期から育苗するより、植え付けに適した時期に苗を購入した方が楽です。苗は二株以上購入します。その理由は、100%うまく育つとは限らないからです。私は毎年二株購入しますが、一つは栽培初期でダメになってしまうことがあります。最終的に一株残れば、数百個の島とうがらしの実を収穫できるので全滅を避けるための保険みたいなものです。

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